IA ed editing genetico possono combattere la fame nel mondo?
L’editing genetico e l’intelligenza artificiale possono rivoluzionare l’agricoltura? Il lungo articolo di Tim Schauenberg su Deutsche Welle (DW), emittente internazionale
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Foodtech
Cibo e cambiamento climatico. Come possiamo ridurre le emissioni di gas serra?
Possiamo fare qualcosa per un futuro più sostenibile? Secondo le stime delle Nazioni Unite, più di un terzo di tutte
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Le proteine degli insetti rallentano l’aumento di peso e migliorano lo stato di salute nei topi obesi
Mentre la popolazione mondiale cresce in un clima che cambia, l’urgenza di trovare fonti proteiche sostenibili è più grande che
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Produrre proteine? Ci pensa la fermentazione di precisione
Per nutrire la popolazione mondiale in aumento nel prossimo futuro, sarà necessario produrre cibo su scala maggiore e in modo
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Fao e Oms pubblicano il primo rapporto globale sulla sicurezza alimentare basata su cellule
L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (Fao), in collaborazione con l’Oms, ha pubblicato il suo primo rapporto globale,
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Carne rossa e alt-protein
Sono ancora agli inizi gli studi sull’uso delle proteine alternative e sui relativi benefici nutrizionali. Uno studio clinico dell’Università di
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The Untapped Climate Opportunity in Alternative Proteins
L’ultimo report della Boston Consulting dimostra che i consumatori stanno adottando proteine alternative e che la trasformazione delle proteine è
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