Il mercato delle proteine alternative in Asia. Rapporto sulle nuove frontieri alimentari
Food Frontier, un think tank indipendente sulle proteine alternative, ha recentemente pubblicato il suo rapporto Alternative Proteins and Asia, che rileva una crescente domanda di sostituti della carne nei paesi asiatici, in particolare Cina, Singapore e Corea del Sud, Tailandia e Giappone, offrendo allo stesso tempo informazioni fruibili per le aziende globali che cercano di entrare o espandersi in questi mercati.
Il rapporto,pubblicato in collaborazione con i ricercatori Mintel e il think tank del settore alimentare e delle fibre della Nuova Zelanda Te Puna Whakaaronui, offre approfondimenti sul mercato, sui consumatori e sulle normative. Il rapporto identifica anche la ristorazione come un valido punto di ingresso.
Con il consumo di carne e pesce in Asia previsto per una crescita del 78% entro il 2050, secondo un rapporto del 2018 di Asia Research & Engagement, i consumatori regionali si rivolgono sempre più ai sostituti della carne: i dati di Statista prevedono che il mercato asiatico delle proteine alternative raggiungerà i 13,63 USD miliardi entro il 2027 da un’attuale linea di base di 4,32 miliardi di dollari .
“Le preoccupazioni per la salute, l’ambiente e la sicurezza alimentare sono alla base della crescente domanda regionale di proteine alternative”, osserva il direttore esecutivo di Food Frontier, Dr. Simon Eassom. “Sempre più persone si stanno interessando a una dieta flessibile, in cui scambiano regolarmente la carne animale convenzionale con nuove opzioni come la carne a base vegetale, che fornisce un’esperienza alimentare familiare senza compromettere il valore nutrizionale”.
Te Puna Whakaaronui afferma che è importante disporre di una solida base di fatti sulle potenziali opportunità per le proteine alternative nei mercati chiave. Jarred Mair , direttore esecutivo di Te Puna Whakaaronui, ha dichiarato: “Questa ricerca fornisce preziose informazioni di mercato per i produttori di proteine convenzionali e per le aziende emergenti di ingredienti di proteine alternative in tutto il mondo”.
Fonti
Food Frontier è il think tank indipendente sulle proteine alternative in Australia e Nuova Zelanda. Finanziato da sovvenzioni e donazioni, il nostro lavoro sta aumentando l’offerta proteica della nostra regione con opzioni nuove, sostenibili e nutrienti che creano valore per aziende, agricoltori e consumatori.
Te Puna Whakaaronui è il primo think tank della Nuova Zelanda completamente indipendente, finanziato dal governo, del settore alimentare e delle fibre. Aiuta a guidare, coordinare e accelerare la trasformazione del settore alimentare e delle fibre fornendo ricerca, leadership di pensiero, approfondimenti strategici e consulenza ai partecipanti del settore, agli enti industriali, al settore agroalimentare Māori e al settore agroalimentare.